Saborea Nueva York: Dónde Encontrar la Mejor Tarta de Manzana

Entre los dulces típicos de Estados Unidos de América sin duda debemos recordar la tarta de manzana. La famosa tarta de manzana debe comerse caliente, recién salida del horno, quizá acompañada de una bola de helado de vainilla, una tarta que hace la boca agua con sólo mirarla. Una gran metrópolis como Nueva York sólo puede presumir de un inmenso número de locales donde la auténtica tarta de manzana americana se puede degustar. He aquí los lugares que sirven la mejor tarta de manzana.

 Four and Twenty Blackbirds

Entre los locales más interesantes de todo Nueva York se encuentra el Four and Twenty Blackbirds en 439 3rd Avenue, Brooklyn. Aquí trabajan las hermanas Elsen, Emily y Melissa. Las dos hermanas crecieron en Dakota del Sur, donde su familia tenía un restaurante y aprendieron repostería de su madre y su abuela. Emily y Melissa decidieron traer sus conocimientos culinarios a la Gran Manzana. Sus pasteles son fieles a las tradiciones familiares y están riquísimos.

Dulce Melissa

Siempre en Brooklyn hay Dulce Melissa. Melissa Murphy Hagenbart fue la chef de Home on Cornelia Street durante muchos años. Fue durante ese tiempo cuando Melissa demostró tener unas habilidades tan excepcionales en la elaboración de postres que mucha gente afirmaba ir allí sólo para terminar su cena con un gran postre. Después de esa experiencia, Melissa decidió abrir esta pastelería donde sus dulces creaciones cobran vida, y su tarta de manzana se encuentra sin duda entre las más apetitosas.

Pastelería

También el Cuerpo de Pasteles se encuentra en Brooklyn, en Avenida Driggs, 77. Se trata de un lugar muy especial que sirve todo tipo de tartas, tanto saladas como dulces. Aquí podrá degustar una comida completa a base de tartas, quizás probando la sabrosa tarta de pollo y terminando la comida con la famosa tarta de manzana. También merece la pena probar los «pie pops», pequeñas tartas en palito que puede llevarse y comer en la calle ¡sin mancharse las manos! La tarta de manzana también está disponible en este extravagante formato, por supuesto.

La estufa azul

La estufa azul, en 415 Graham Avenue, Brooklynes un restaurante donde puede terminar su comida con una tarta de manzana a la antigua usanza; cada bocado le parecerá como retroceder en el tiempo. Fiel a la tradición, en The Blue Stove sólo se utilizan ingredientes de temporada.

Yura en Madison

Como puede ver, la mayoría de las mejores tartas de manzana se pueden degustar en Brooklyn, pero en otras partes de la ciudad la tarta de manzana también es la auténtica estrella. En Madison Avenue, en el 1292, por ejemplo hay Yura en Madison. La tarta de manzana de Yura tiene una corteza desmenuzable y un relleno dulce, pero no en exceso.

Dos gallinitas rojas

También merece la pena mencionar la tarta de manzana de Dos gallinitas rojas en 1652 Segunda Avenida. Es la elección ideal para quienes gustan de las tartas de manzana bastante finas y realmente muy desmenuzables.

F.A.Q

1. ¿Cuáles son las características de una buena tarta de manzana?
   • Una corteza crujiente y dorada, relleno generoso de manzanas frescas y especias como canela y nuez moscada, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
2. ¿Dónde puedo encontrar una tarta de manzana clásica en Nueva York?
   • Pastelerías y cafeterías tradicionales en barrios como el Upper West Side y Greenwich Village son conocidos por sus recetas clásicas y artesanales.
3. ¿Hay alguna panadería famosa por su tarta de manzana en Nueva York?
   • Lugares icónicos como Little Pie Company en Midtown Manhattan y Four & Twenty Blackbirds en Brooklyn han ganado reconocimiento por sus tartas de manzana excepcionales.
4. ¿Existen versiones modernas o innovadoras de la tarta de manzana en Nueva York?
   • Sí, algunos chefs en Nueva York experimentan con ingredientes como caramelo salado, cheddar en la corteza, o variedades únicas de manzanas para darle un giro moderno.
5. ¿Cómo puedo disfrutar de una tarta de manzana de forma no convencional en Nueva York?
   • Algunos restaurantes y bares ofrecen tarta de manzana en forma de cócteles inspirados en el postre, helados y otros postres creativos.
6. ¿Es posible encontrar tarta de manzana sin gluten en Nueva York?
   • Sí, hay establecimientos especializados en opciones sin gluten que ofrecen versiones deliciosas de la tarta de manzana para aquellos con restricciones dietéticas.
7. ¿Qué bebidas recomiendan acompañar con una tarta de manzana?
   • Un café recién hecho, sidra de manzana caliente o incluso un vaso de bourbon complementan perfectamente el sabor de la tarta de manzana.
8. ¿Hay algún festival o evento en Nueva York dedicado a la tarta de manzana?
   • Mientras que no hay un festival dedicado exclusivamente a la tarta de manzana, los festivales de otoño y mercados agrícolas en Nueva York suelen celebrar la temporada de manzanas con tartas y otros postres.
9. ¿Qué consejos tienen para alguien que busca la mejor tarta de manzana en Nueva York?
   • Explora tanto las panaderías clásicas como las nuevas tendencias, y no dudes en preguntar por las especialidades del día o recomendaciones del chef.
10. ¿Cuál es la mejor época del año para disfrutar de una tarta de manzana en Nueva York?
    • Aunque la tarta de manzana se puede disfrutar todo el año, el otoño es ideal por ser la temporada de cosecha de manzanas en el estado de Nueva York.