Primavera en Canadá: La Temporada del Sirope de Arce
La primavera es una época muy especial para visitar el Canadá. Es precisamente durante los meses de primavera cuando el naturaleza despierta permitiendo largos paseos para descubrir las irresistibles zonas verdes que ofrece Canadá. No sólo eso, en esta época del año es de hecho posible extraer de la corteza de los arces la savia utilizada para producir el famoso sirope de arce. Piense que el Canadá es el primer productor mundial de sirope de arce un producto del que los canadienses están muy orgullosos y que, créanos, una vez probado permanecerá en su corazón para siempre.
El periodo de la extracción de savia de los arces se vive en Canadá como una auténtica fiesta. Todo el mundo lo celebra, incluso simplemente en casa con la familia. Sin embargo, las celebraciones más interesantes se organizan en las cabane à sucre, lugares donde se produce el sirope de arce.
En estos lugares maravillosos es posible hacer bellos paseos por el campo para descubrir los arces y observar de cerca la actividad milenaria de extracción de la savia. Aquí también podrá participar en degustaciones de distintos tipos de sirope y probar algunas de las mejores especialidades locales que se preparan con este ingrediente tan especial. Sí, porque no debe pensar que el sirope de arce sólo sirve para acompañar los pasteles del desayuno, en Canadá también se utiliza como condimento de muchos platos salados y es un ingrediente estrella en muchas recetas. Se trata sin duda de una cultura gastronómica muy diferente a la nuestra, una cultura llena de contrastes y elementos muy fascinantes, que merece absolutamente la pena probar. Algunas de las recetas más interesantes son la sopa de guisantes, judías, huevo, jamón y sirope de arce y el pastel de azúcar y sirope, ¡dos delicias! Muchas cabane à sucre ofrecen también excursiones para familias, paseos en carruaje o caminatas con raquetas de nieve, según el tiempo que haga.
En resumen, viajar a Canadá en primavera significa embarcarse en un viaje para descubrir la cultura y el folclore locales, pero también su gastronomía. Un viaje sin duda diferente de lo habitual, sin duda original, sin duda capaz de enamorarle de esta maravillosa tierra. ¿Dónde ir? A decir verdad, no hay un lugar preciso al que deba ir para participar en el festival del sirope de arce. En cada rincón del este de Canadá hay cabane à sucre realmente excepcionales que le permitirán vivir este festival en su máxima expresión y degustar
F.A.Q
- ¿Cuándo es la temporada del sirope de arce en Canadá?
- La temporada del sirope de arce típicamente comienza a finales de febrero y puede durar hasta abril, dependiendo del clima.
- ¿Dónde puedo experimentar la cosecha del sirope de arce?
- Quebec, Ontario, y Nueva Brunswick son conocidos por sus «sugar shacks» o cabañas de azúcar, donde se puede ver el proceso de producción y probar el sirope fresco.
- ¿Qué actividades puedo disfrutar relacionadas con el sirope de arce?
- Participa en festivales del sirope de arce, visita una cabaña de azúcar para ver cómo se cosecha y procesa el sirope, y disfruta de desayunos tradicionales con sirope de arce.
- ¿Cuáles son los festivales de sirope de arce más populares en Canadá?
- El Festival de Sirope de Arce de Elmira en Ontario y el Festival Cabane à Sucre en Quebec son eventos muy esperados cada primavera.
- ¿Cómo se hace el sirope de arce?
- La savia se recolecta de los arces azucareros durante la primavera, se hierve para evaporar el agua y se concentra hasta convertirse en sirope.
- ¿Qué productos se derivan del sirope de arce?
- Además del sirope, se producen caramelos, mantequilla de arce y otros productos dulces.
- ¿Puedo llevar sirope de arce como souvenir de Canadá?
- Sí, el sirope de arce y sus productos derivados son excelentes souvenirs y están disponibles en tiendas de regalos y mercados locales.
- ¿Existen tours guiados para conocer más sobre el sirope de arce?
- Muchas cabañas de azúcar ofrecen tours guiados que explican el proceso de producción del sirope y la historia detrás de esta tradición canadiense.
- ¿Es el sirope de arce solo popular en Canadá?
- Aunque Canadá es el mayor productor mundial de sirope de arce, también se produce en el noreste de Estados Unidos.
- ¿Qué beneficios tiene el sirope de arce para la salud?
- El sirope de arce contiene antioxidantes y minerales como el manganeso y el zinc, aunque debe consumirse con moderación debido a su alto contenido de azúcar.
